Sinonimi (ed eventuali errati)

Malvasia negra, "Malvasia di Bitonto", "Malvasia di Trani", "Malvasia nera di Candia". Con Decreto del 30 Maggio 2018, pubblicato in gazzetta Ufficiale n. 133 dell 11/06/2018, è stata riconosciuta la sinonimia tra la Malvasia Nera di Brindisi N. (140) e la Malvasia Nera di Lecce N. (141).

Descrizione Ampelografica

Lo studio è stato condotto su clone scelto nel vivaio dell Ente della Viticoltura a Brindisi, in contrada Montenegro.

Germoglio di 10-20 cm

Figura 1: Apice di Malvasia Nera Di Brindisi.

Apice: espanso, vellutato, con orlo carminato.

Foglioline apicali (dalla 1a alla 3a): piegate a gronda, vellutate, biancastre.

Foglioline basali (dalla 4a in poi): piegate a gronda, vellutate, verde chiaro.

Asse del germoglio: ricurvo.

Germoglio alla fioritura

Apice: espanso, vellutato, con orlo ramato.

Foglioline apicali: piegate a gronda, vellutate, verde chiaro.

Asse del germoglio: ricurvo.

Tralcio erbaceo: senza lenticelle; sezione trasversale circolare; contorno liscio, parzialmente setoloso, verde, con striature rosse da un lato, più accentuate sui nodi.

Viticci: intermittenti; formula 0-1-2-0; bifidi, lunghi, grossi, di colore verde-chiaro.

Infiorescenza: grandezza media, piuttosto tozza.

Fiore: bottone fiorale globoso, dimensione mezzana.

Figura 2: Foglia di Malvasia Nera Di Brindisi.

Foglia: forma pentagonale, grande, quinquelobata; seno peziolare a lira chiusa (o a V-U), seni laterali a lira con bordi sovrapposti; pagina superiore glabra, verde-bottiglia, opaca; pagina inferiore vellutata, verde chiara, opaca, con nervature setolose; lembo spesso piegato a gronda con superficie liscia, lobi a gronda con angolo terminale acuto; nervature principali nella pagina superiore di color verde-bottiglia, sporgenti; nella pagina inferiore verde-chiaro; denti laterali pronunziati, irregolari, mucronati, a margini piani.

Picciolo: verde con striature rosate, di media lunghezza, grosso, setoloso, sezione trasversale con canale poco evidente.

Colorazione autunnale della foglia bruno con chiazze rossastre.:

Portamento della vegetazione: eretto; radice dell anno: bruno-rossastra, aspetto regolare, ben ramificata.

Figura 3: Grappolo di Malvasia Nera Di Brindisi.

Grappolo a maturità industriale: aspetto mediamente spargolo, di media grandezza, forma mediamente allungata, semplice o alato, lungo 16-20 cm; peduncolo visibile di media grossezza, lungo 5-6 cm, legnoso nei primi 2 cm; graspo verde-chiaro.

Acino: sferoide, regolare, di media grossezza (mm 14-16); ombelico persistente, infossato; sezione trasversale regolare (circolare); buccia pruinosa, media, consistente; colore blu, uniformemente distribuito; succo poco colorato; polpa molle; sapore speciale (di Malvasia); pedicello verde, di media lunghezza; cercine verde, poco evidente; pennello rosato, corto, di difficile separazione dall acino.

Vinaccioli: numero medio 3 per acino; piriformi con becco corto, sottile.

Tralcio legnoso: robusto, elastico, di media lunghezza, glabro, non ramificato; corteccia resistente; sezione trasversale circolare con superficie parzialmente pruinosa, poco striata; nodi poco evidenti; lunghezza dei meritalli cm 7-9 di color castagno, uniformemente distribuito; gemme coniche, sporgenti; cercine peziolare largo; diaframma piano-convesso; midollo spesso; legno resistente al taglio.

Fenologia

Condizioni d osservazione: per l ubicazione, il clima, il calendario di maturazione dell uva, si rimanda alla monografia riguardante il vitigno Pagadebito.

Età della vite: 16 anni.

Fenomeni vegetativi

Germogliamento: 1a quindicina di Aprile.

Fioritura: 2a quindicina di Maggio.

Invaiatura: 2a quindicina di Luglio.

Arresto dell accrescimento dei tralci: 1a quindicina di agosto.

Maturazione dell uva: 1a quindicina di Settembre.

Caduta delle foglie: 1a quindicina di Novembre.

Caratteristiche ed Attitudini colturali

Vigoria: buona.

Produzione: regolare (produttività intorno ai 60 q.li/ha.).

Posizione del primo germoglio fruttifero: 2a gemma.

Fertilità delle femminelle: nulla.

Resistenza alle avversità e alle malattie: buona resistenza ai freddi, scarsa alla peronospora, alla tignola, al marciume e scarsissima all oidio.

Comportamento rispetto alla moltiplicazione per innesto: buono.

Affinità con i portinnesti: buona per tutti i portinnesti americani.

Utilizzazione

Viene utilizzato per la produzione di filtrati dolci e, tagliata con il Susamaniello e il Negro amaro, anche per la produzione di caratteristici vini da taglio. Viene molto usata anche per il consumo diretto.