Sinonimi (ed eventuali errati)

Sylvaner grilli, "Silvaner", "Silvania verde"; molti altri sinonimi sono citati dal Goethe (1876), ma essi non sono noti in Italia.

Descrizione Ampelografica

Per la descrizione di questo vitigno è stato utilizzato un clone di "Sylvaner verde" esistente presso la Stazione Sperimentale di Viticoltura e di Enologia di Conegliano. I caratteri ivi riscontrati sono stati controllati con quelli del "Sylvaner" coltivato in provincia di Trento (S. Michele a/A), di Bolzano (Bressanone), di Gorizia (Capriva, Farra I.) e di Udine (Buttrio). Esiste anche un "Sylvaner rosso", che però non è stato preso in considerazione, perché non riveste in Italia alcuna importanza.

Germoglio di 10-20 cm

Figura 1: Apice di Sylvaner Verde.

Apice: mediamente espanso, pubescente, verde giallastro.

Foglioline apicali (dalla 1a alla 3a): un po' ondulate, appena pubescenti, di colore verde chiaro con riflessi dorati, talvolta con bordi rosati; tondeggianti.

Foglioline basali (dalla 4a in poi): ondulate, setolose le nervature della pagina inferiore, verde chiaro.

Asse del germoglio: quasi eretto.

Germoglio alla fioritura

Apice: mediamente espanso, pubescente, verde giallastro.

Foglioline apicali: ondulate, pubescente la 1a, aracnoidee la 2a e 3a, verdi dorate con sfumature bronzate.

Foglioline basali: ondulate, glabre, verdi con leggeri riflessi dorati.

Asse del germoglio: quasi eretto.

Tralcio erbaceo: di sezione ellittica, un po' angoloso, glabro, verde con sfumature marrone da un lato.

Viticci: bifidi e Infidi, intermittenti (formula 0-1-2-0-1-2).

Infiorescenza: piramidale, piccola (lunga 8-9 cm).

Fiore: normale, autofertile (Cosmo, 1940).

Figura 2: Foglia di Sylvaner Verde.

Foglia: piuttosto piccola, rotondeggiante, intera o con accenno a tre lobi; seno peziolare a V-U; seni laterali superiori poco profondi, aperti; angolo alla sommità del lobo mediano retto; lobi appena accennati, un po' piegati a gronda, lembo un po' ondulato; pagina superiore verde chiaro, opaca, bollosa; pagina inferiore verde molto chiaro, con nervature setolose, verdi con base rossastra, poco appariscenti. Denti piuttosto piccoli, ottusi, con margini convessi, abbastanza regolari.

Picciolo: corto, glabro, sottile, verde rosato.

Colorazione autunnale delle foglie: gialla.

Figura 3: Grappolo di Sylvaner Verde.

Grappolo a maturità industriale: piccolo (lungo 10-12 dm), corto, cilindrico, spesso con un'ala, un po' compatto; peduncolo non molto lungo, erbaceo; pedicelli corti, verdi; cercine poco evidente, verde, verrucoso; pennello piccolo, verde.

Acino: medio (diametro trasversale medio mm 14,4), sferico o leggermente ovoidale (anche per compressione); buccia pruinosa, giallo-verdastra, spessa, tenera, punteggiata, con ombelico persistente; polpa sciolta, sapore speciale.

Vinaccioli: in media 2 per acino, regolari, di grandezza media.

Tralcio legnoso: piuttosto corto, poco ramificato, con sezione trasversale leggermente ellittica; superficie liscia; internodi corti (6-7 cm); nodi poco evidenti; colore bruno-rossastro, più carico sui nodi; gemme arrotondate, piccole.

Tronco: non molto robusto.

Fenologia

Condizioni d'osservazione: Si considerano quelle riguardanti la Stazione Sperimentale di Viticoltura e di Enologia di Conegliano, dove il clone è stato introdotto.

Ubicazione

Per l'ubicazione, il clima, il terreno, ecc., nonché per le fasi vegetative della vite ed il calendario di maturazione dell'uva, si rimanda ad una delle seguenti monografie pubblicate in precedenza: "Tocai friulano", "Riesling italico", "Raboso Piave", "Raboso veronese", "Pinella".

Fenomeni vegetativi

Germogliamento: tardivo.

Fioritura: media.

Invaiatura: media.

Maturazione dell'uva: III epoca (seconda metà di settembre).

Caduta delle foglie: media.

Caratteristiche ed Attitudini colturali

Vigoria: discreta.

Produzione: discreta.

Posizione del primo germoglio fruttifero: 2° nodo.

Numero medio di infiorescenze per germoglio: 1-2.

Fertilità delle femminelle: nulla.

Resistenza alle malattie ed altre avversità: un po' sensibile al marciume.

Comportamento rispetto alla moltiplicazione per innesto: normale.

Utilizzazione

Esclusivamente per la vinificazione.