Sinonimi

Descrizione e Cenni storici

Uva da vino presente nei vecchi vigneti dell areale centrale dell isola, dalla Planargia all Ogliastra. Caratterizzato da fiori femminili, morfologicamente ricorda il Muristellu, con il quale viente talvolta confuso. Il Nieddu porchinu è citato dall Angius nel comune di Pattada, da dove peraltro provviene una delle accessioni osservate nel corso del progetto AKINAS. Una varietà con lo stesso profilo microsatellite e con il fiore femminile è stata individuata, anonima, anche in Languedoc Roussillon, Catalogna e Aragona. Zone di coltivazione in Sardegna: Barbagia, Logudoro, Planargia, Ogliastra.

Apice

Figura 1: Apice di Nigheddu Polchinu N..

completamente aperto, con distribuzione della pigmentazione antocianica dei peli striscianti al margine e di intensità media. La densità dei peli striscianti è media. La densità dei peli eretti è nulla o molto bassa.:

Foglia giovane:

Il colore della pagina superiore del lembo della foglia giovane è in genere bronzato. La densità dei peli striscianti della pagina inferiore della foglia è molto elevata. La densità dei peli eretti è nulla o molto bassa.:

Germoglio:

Il germoglio si presenta con un portamento semieretto o eretto, con il colore del lato dorsale degli internodi e dei nodi verde e rosso. Il colore del lato ventrale di nodi e internodi è generalmente verde e rosso, talvolta verde.

Gli internodi presentano la densità dei peli eretti nulla o molto bassa, e la densità dei peli striscianti bassa.:

Figura 2: Apice di Nigheddu Polchinu N..

Viticci:

consecutivi in numero non superiore a due, si presentano corti o mediamente lunghi, tra i 15 e i 20 centimetri.:

Infiorescenza:

Il fiore è morfologicamente femminile a stami reflessi. La prima infiorescenza è generalmente inserita fra il 3° e il 4° nodo. Nel corso delle osservazioni, è stato osservato un numero medio di infiorescenze per germoglio da 1 a 2.:

Foglia adulta:

La foglia adulta è media, di forma pentagonale, quinquelobata. Il colore è verde medio, con pigmentazione antocianica sulle nervature principali della pagina superiore del lembo assente. Il profilo della sezione trasversale della foglia è a V. La bollosità della pagina superiore del lembo è media, talvolta elevata. I denti della foglia adulta si presentano con entrambi i lati rettilinei. La dimensione dei denti in rapporto alla lamina fogliare è media, con i denti che sono mediamente lunghi quanto larghi.:

Figura 3: Foglia di Nigheddu Polchinu N..

Il picciolo si presenta più corto della nervatura principale della foglia. Il seno peziolare ha una forma a V ed è chiuso o con i lembi sovrapposti. Nel seno peziolare si nota la presenza di denti e la base del seno della foglia non è delimitata su entrambi i lati dalla nervatura.:

I margini dei seni laterali superiori, generalmente poco o mediamente profondi, si presentano aperti, talvolta chiusi. La densità dei peli striscianti della pagina inferiore della foglia è media, talvolta elevata.:

La densità dei peli eretti della pagina inferiore è molto bassa o bassa. La densità dei peli striscianti sulle nervature della pagina inferiore della foglia è bassa e quella dei peli eretti sulle stesse nervature è nulla o molto bassa.:

Lunghezza della foglia: mm 159,7 (± 14,0); Larghezza della foglia: mm 148,6 (± 12,7); Lunghezza del picciolo: mm 64,1 (± 9,9); Lunghezza della nervatura N1, N2, N3, N4, N5: mm 106,9 (± 8,6), mm 90,2 (± 8,0), mm 66,0 (± 5,1), mm 42,1 (± 3,2), mm 20,1 (± 1,9); Angolo tra N1 e N2 misurato alla prima biforcazione: 72,4 ° (± 1,3); Angolo tra N2 e N3 misurato alla prima biforcazione: 56,6 ° (± 1,9); Angolo tra N3 3 N4 misurato alla prima biforcazione: 58,1 ° (± 1,8); Rapporto tra la lunghezza del picciolo e la lunghezza della nervatura N1: 0,6; Stima dell area della fogliare: mm2 15923,3 (± 2635,2).

Grappolo:

Figura 4: Grappolo di Nigheddu Polchinu N..

Il grappolo, di taglia molto bassa pesa 170,5 grammi (± 60,0), presenta una lunghezza media di 160,8 millimetri (± 22,0) e una larghezza media di 107,3 millimetri (± 17,0), che lo definiscono rispettivamente come mediamente lungo e mediamente largo. Il peduncolo del grappolo principale presenta una lunghezza media di 47,8 millimetri (± 5,0) e risulta pertanto corto. Il grappolo di Nieddu polchinu è compatto, talvolta molto compatto, con una forma generalmente conica, talvolta cilindrica e con ali presenti in numero di 1-2.:

Acino:

L acino è di peso molto basso (grammi 1,2± 0,1), corto (mm 13,7± 1,0); stretto (mm 13,1± 1,0); sferoidale, talvolta ellissoidale, con sviluppo dei vinaccioli completo. La buccia si presenta di colore blu nero; con una pigmentazione antocianica della polpa nulla o molto debole. La polpa è molto succosa, di consistenza molle. L acino non presenta sapore particolaree si distacca facilmente dal pedicello.:

Tralcio legnoso:

Il tralcio legnoso, di colore prevalente brunastro, presenta una sezione trasversale circolare, con una struttura della superficie striata. I peli eretti sono assenti sui nodi e sugli internodi. Il diametro degli internodi intorno agli 8 millimetri, ha dimensioni piccole.:

Ubicazione

Altitudine: 130 m s.l.m.

Esposizione: Sud-Est

Portinnesto: Berlandieri x Rupestris 1103 P.

Anno di impianto: 2005

Sistema di allevamento: a media espansione

Potatura: Guyot

Densità di impianto: 2,4 x 1 m

Terreno: argillo-sabbioso, caratterizzato da una pendenza massima del 10%. Il pH del terreno è alcalino, con un contenuto in calcare attivo vicino al 10 %, una sufficiente dotazione di sostanza organica e un buon contenuto di K, Ca, Mg e P.

Fenologia

Germogliamento: I decade di Aprile (come Cannonau)

Fioritura: III decade di Maggio (come Cannonau)

Invaiatura: I decade di Agosto (circa 7 giorni dopo il Cannonau)

Maturazione: I decade di Ottobre (come Cannonau)

Fertilità potenziale per lo sperone: 0,90 (± 0,3). Fertilità potenziale per il capo a frutto: 1,40 (± 0,3). Resistenza alle malattie: mediamente sensibile alla peronospora.

La produzione media riscontrata tra le diverse accessioni, è stata di 1,8 Kg/ceppo (± 0,8).:

Altre caratteristiche

Dati dell uva:

Tenore in zucchero del mosto: 22,4 °Brix (±2,1); Acidità totale del mosto: 5,1 g/l (± 0,7); pH del mosto: 3,7 (± 0,1);

Acido malico: 0,8 g/l (± 0,3); Acido tartarico: 8,2 g/l (±1,1); Polifenoli totali: 853,5 mg/l (±227,9); Flavonoidi totali (% rispetto a Cannonau):78,4%; Antociani totali (% rispetto a Cannonau): 436,4%.

Dati del vino:

Contenuto in alcool: 12,7 ° (± 1,3); Acidità totale: 5,1 g/l (± 0,6); pH: 3,8 (± 0,1); Acido malico: 0,0 g/l; Acido tartarico: 1,6 g/l (± 0,9); Polifenoli totali: 1418,9 mg/l (± 215,4); Flavonoidi totali (% rispetto a Cannonau):75,0%; Antociani totali (% rispetto a Cannonau): 162,7%.

Questo vitigno è stato vinificato nel 2013, 2014 e nel 2015. Il colore è il rosso rubino con riflessi violacei o rubini. Le note aromatiche percepite sono quelle fiorali (rosa), speziate, fruttate (lamponi, ciliegia, prugna essiccata), caramellizzate (marmellata), vegetali (erbaceo secco) e resinoso/balsamiche.:

Il vino del 2015 si presentava con colore rosso rubino particolarmente intenso e riflessi rubini anch essi intensi. All olfatto sono state ben percepite note fiorali (rosa), speziate, fruttate (ciliegia, prugna essiccata) e caramellizzate (confettura/marmellata). Meno intense le note resinoso/balsamiche. Vino dotato di buona struttura e di elevata persistenza gusto-olfattiva. Il vino è caratterizzato da una buona concentrazione di composti fermentativi in particolare esteri, dal caratteristico profumo fruttato, come ad esempio l etil-4-idrossibutanoato.:

Utilizzazione

Uva da vino