Descrizione
La varietą č stata descritta in Ungheria a Poloske a cura dell Ufficio nazionale per la sicurezza della filiera alimentare (NEBIH). 1024 Budapest.Keleti k.U. 24. I caratteri descrittivi sono quelli dell UPOV. La varietą č stata posta in osservazione in campo in Italia dal Consorzio Innovazione Vite Soc. Cons.a r.l. in Comune di Rovereto (TN) in due localitą ad elevata umiditą ambientale: Maso Romani (terreno a tessitura franco argillosa) e localitą Ischia (terreno a tessitura tendenzialmente franca). La varietą č stata ottenuta in Ungheria per incrocio tra il Pinot nero n. ((parentale maschile) e Petra x BC4 (parentale femminile).
Germoglio (osservazioni su germogli di 10-30 cm.)
001 - Apertura dell apice (30-60 cm) - 5) completamente aperto
006 - Portamento (prima della legatura) - 3) semi-eretto
007 - Colore del lato dorsale degli internodi - 1) verde
008 - Colore del lato ventrale degli internodi - 1) verde
Foglia giovane (le prime sei foglie dell?apice, alla fioritura)
051 - Foglia giovane: colore della pagina superiore del lembo (4° foglia) - 2) verde
053 - Foglia giovane: densitą dei peli striscianti tra le nervature principali della pagina inferiore del lembo (4° foglia) - 6) medio elevata
Foglia adulta
065 - Dimensione del lembo - 5) medio
067 - Forma del lembo - 2) cuneiforme
068 - Numero di lobi - 2) tre
070 - Distribuzione della pigmentazione antocianica sulle nervature principali della pagina superiore del lembo - 1) Assente o molto debole
075 - Bollositą della pagina superiore del lembo - 7) elevata
076 - Forma dei denti - 5) misto tra entrambi i lati rettilinei (livello 2) ed entrambi i lati convessi (livello 3)
078 - Lunghezza dei denti in rapporto alla loro larghezza - 3) corti
079 - Grado di apertura/sovrapposizione del seno peziolare. - 3) mezzo aperto
084 - Densitą dei peli striscianti tra le nervature principali sulla pagina inferiore del lembo - 3) bassa
094 - Profonditą dei seni laterali superiori - 3) poco profondo
Infiorescenza
151 - Organi sessuali - 3) stami e gineceo completamente sviluppati
Grappolo
202 - Lunghezza (escluso il peduncolo) - 5) medio circa 160 mm.
204 - Compattezza - 8) molto compatto
206 - Lunghezza del peduncolo del grappolo principale - 4) medio corto (50-70 mm.)
Acino
220 - Lunghezza - 3) corto circa 13 mm.
221 - Larghezza - 3) stretto circa 13 mm.
223 - Forma - 2) sferoidale
225 - Colore della buccia - 9) blu nero
228 - Spessore della buccia - 3) spessa
231 - Intensitą pigmentazione antocianica della polpa - 1) nulla o molto debole
235 - Consistenza della polpa - 1) molle
236 - Sapore particolare - 5) aroma diverso da moscato, foxy o erbaceo
241 - Sviluppo dei vinaccioli - 3) completo
Fenologia
301 - Epoca di germogliamento - 20-apr (22-apr)
302 - Epoca di fioritura - 3-giu (14-giu)
303 - Epoca di invaiatura - 19-lug (30-lug)
304- Epoca di maturazione fisiologica - 19-set (14-ott)
Dati produttivi (tra parentesi il dato della seconda localitą)
Fertilitą reale (n° infior./germ.) - 1,8
Produzione di uva (g/ceppo) o kg. per metro di tralcio o di cordone - 1.450
502 - Peso medio del grappolo (g) - 100
503 - Peso medio acino (g) -
505 - Tenore in zucchero del mosto (°Brix) - 23,1 (21,3)
508 - pH - 3,39 (3,13)
Aciditą totale (g/l) - 4,6 (7,7)
506 - Aciditą totale del mosto (acido tartarico) (g/l) 7,1 (5,96)
Acido malico (g/l) - 1,45 (4,02
Caratteristiche
Rispetto alla varietą simile Pinot nero n. si differenzia per i seguenti caratteri: - OIV 053 - Foglia giovane: densitą dei peli striscianti tra le nervature principali della pagina inferiore del lembo (4° foglia) - 6) medio elevata. Nel Pinot nero n. č - 3) bassa. - OIV 075 - Bollositą della pagina superiore del lembo - 7) elevata. Nel Pinot nero n. č - 4) madia bassa. - UPOV 032 - Grappolo dimensione (escluso peduncolo: -3 piccolo. Nel Pinot nero n. č - 5) medio.
Utilizzazione
Per vinificazione